昝丽霞，教授，硕士生导师，主要从事功能食品技术研究和大健康产品开发。在国内外学术期刊发表学术论文50余篇，参编教材2部。主持或参与项目20余项，其中国家自然科学基金2项、省科技厅项目4项。

陕西理工大学生物科学与工程学院起源于1958年成立的汉中大学农学系，是学校最早设立的院系之一。经过60余载的历史传承和深厚积淀，2006年学校正式成立生物科学与工程学院。学院拥有一支具有开阔视野与竞争力的教师队伍，承担着教书育人、科研创新与服务社会的使命与重任。现有教职工84人，教学科研人员72人，具有高级职称50人，博士学位54人，有“双聘院士”1人，省级教学名师1人，“汉江学者”16人，陕西省“三秦人才”津贴享受者5人；陕西省中小企业首席工程师9人，省级科技特派员30余人。现有省级教学团队2个，省级科技创新团队1个，三秦学者创新团队2个，陕西省“特支计划”4人。学院依托良好的科研条件和技术支撑平台开展科学研究，重点围绕茶资源、中药材、食药用菌资源等陕南绿色食药资源开发与利用领域取得了一系列科研成果，科研创新能力不断提高。近年来，学院获批国家级、省部级等各级各类项目189项，发表论文811篇，其中被SCI收录175篇。出版专著及教材12部，发明专利20项。获省部级科研奖13项。

茶叶具有很高的药用价值和保健作用，根据目前的研究表明，茶叶及其提取物具有抗氧化、降三高、坚固防龋、保护肝脏等多种功效。依托汉中独特的地理环境，陕西理工大学该项技术形成了无人机采摘、翻炒、烘干、发酵等茶产业智能化设备集群优势，除此外，富硒茶、山茱萸佐餐茶、红茶也是近年来的优势产品方向。通过从富硒茶中联合提取茶多酚和茶硒肽的方法，已成功完成中试放大试验，形成了可用于工业化大规模生产的工艺技术。该项目的核心目标是解决茶产业中存在的一系列共性问题，主要包括富硒夏秋茶资源开发利用和深加工不足、富硒茶中硒蛋白资源浪费、茶多酚生产企业产品单一，以及富硒夏秋茶赋值低、企业效益低下等问题。

【 中文摘要 】本实用新型涉及茶叶技术领域，具体为一种茶叶生产用翻炒装置，包括挡板，所述挡板的底部设置有抽拉盒，所述挡板的内侧设置有翻炒机构，所述翻炒机构包括固定座和翻炒桶，所述固定座的底部固定连接有双轴电机，所述双轴电机前侧的输出端固定连接有第一主动锥齿轮，所述双轴电机后侧的输出端固定连接有第二主动锥齿轮，所述挡板的右侧转动连接有转轴，所述转轴的右侧固定连接有第一从动锥齿轮，所述第一从动锥齿轮与第二主动锥齿轮呈齿牙啮合。该茶叶生产用翻炒装置通过搅动杆与翻炒叶片的配合对翻炒桶内部的茶叶进行翻炒，皮带轮与传动带带动翻炒桶为相反方向转动，使得茶叶翻炒的更加均匀，避免了茶叶炒制时受热不均的情况的发生，解决了翻炒不均匀的问题。

【 英文摘要 】The utility model relates to the technical field of tea Specifically, it is a stir-frying device for tea production Comprises a baffle, a pull-out box is provided at the bottom of the baffle A stir-frying mechanism is provided on the inside of the baffle The stir-frying mechanism includes a fixed seat and a stir-frying barrel A biaxial motor is fixedly connected to the bottom of the fixed base The output end of the front side of the biaxial motor is fixedly connected with a first driving bevel gear A second driving bevel gear is fixedly connected to the output end of the rear side of the dual-shaft motor, a rotating shaft is rotatably connected to the right side of the baffle, and a first driven bevel gear is fixedly connected to the right side of the rotating shaft. The first driven bevel gear meshes with the second driving bevel gear The stir-frying device for tea production stir-fries the tea leaves inside the stir-frying barrel through the cooperation of the stirring rod and the stir-frying blades. The pulley and the transmission belt drive the stir-frying barrel to rotate in opposite directions, making the tea stir-fried more evenly and avoiding the need for tea leaves. The occurrence of uneven heating during frying solves the problem of uneven stir-frying.

【 技术功效 】

【技术分类】

【行业分类】