昝丽霞，教授，硕士生导师，主要从事功能食品技术研究和大健康产品开发。在国内外学术期刊发表学术论文50余篇，参编教材2部。主持或参与项目20余项，其中国家自然科学基金2项、省科技厅项目4项。

陕西理工大学生物科学与工程学院起源于1958年成立的汉中大学农学系，是学校最早设立的院系之一。经过60余载的历史传承和深厚积淀，2006年学校正式成立生物科学与工程学院。学院拥有一支具有开阔视野与竞争力的教师队伍，承担着教书育人、科研创新与服务社会的使命与重任。现有教职工84人，教学科研人员72人，具有高级职称50人，博士学位54人，有“双聘院士”1人，省级教学名师1人，“汉江学者”16人，陕西省“三秦人才”津贴享受者5人；陕西省中小企业首席工程师9人，省级科技特派员30余人。现有省级教学团队2个，省级科技创新团队1个，三秦学者创新团队2个，陕西省“特支计划”4人。学院依托良好的科研条件和技术支撑平台开展科学研究，重点围绕茶资源、中药材、食药用菌资源等陕南绿色食药资源开发与利用领域取得了一系列科研成果，科研创新能力不断提高。近年来，学院获批国家级、省部级等各级各类项目189项，发表论文811篇，其中被SCI收录175篇。出版专著及教材12部，发明专利20项。获省部级科研奖13项。

茶叶具有很高的药用价值和保健作用，根据目前的研究表明，茶叶及其提取物具有抗氧化、降三高、坚固防龋、保护肝脏等多种功效。依托汉中独特的地理环境，陕西理工大学该项技术形成了无人机采摘、翻炒、烘干、发酵等茶产业智能化设备集群优势，除此外，富硒茶、山茱萸佐餐茶、红茶也是近年来的优势产品方向。通过从富硒茶中联合提取茶多酚和茶硒肽的方法，已成功完成中试放大试验，形成了可用于工业化大规模生产的工艺技术。该项目的核心目标是解决茶产业中存在的一系列共性问题，主要包括富硒夏秋茶资源开发利用和深加工不足、富硒茶中硒蛋白资源浪费、茶多酚生产企业产品单一，以及富硒夏秋茶赋值低、企业效益低下等问题。

【 中文摘要 】本实用新型公开一种小型温湿度控制一体化红茶发酵装置，包括箱体，所述箱体为卧式的圆柱体发酵箱体，所述发酵箱体由上下匹配、且活动连接的上盖箱体和下盖箱体组成，所述下盖箱体的底部设置有箱体支架，在所述下盖箱体的两平面侧面上分别设置有第一控制箱和第二控制箱，所述下盖箱体的曲面上设置有进水口，所述进水口的下方设置有水位线，所述下盖箱体的底部设置有排水口。本实用新型将水直接注入下盖箱体内，利用电热棒加热水体，热的水蒸气在自身蒸腾作用以及内置风扇气流的带动下，使发酵装置内部空间快速达到并保持均匀的温度和湿度，实现温湿度一体化控制。

【 英文摘要 】This utility model discloses a kind of small-scale humiture control integrated black tea fermenter, Comprises a box body, The box body is a horizontal cylindrical fermentation box body, The fermentation box body is composed of an upper cover box body and a lower cover box body which are matched up and down and are movably connected. The bottom of the lower cover box body is provided with a box body bracket; the side surfaces of two planes of the lower cover box body are respectively provided with a first control box and a second control box; the curved surface of the lower cover box body is provided with a water inlet; a water line is arranged below the water inlet; and the bottom of the lower cover box body is provided with a water outlet. According to the utility model, water is directly injected into the box body of the lower cover, the water body is heated by the electric heating rod, and the temperature and humidity in the inner space of the fermentation device can be quickly reached and kept to be uniform under the transpiration of hot water vapor and the driving of the airflow of the built-in fan, so that the integrated control of the temperature and the humidity is realized.

【 技术功效 】

【技术分类】

【行业分类】